Kukicha
Piccioli e rametti: il kukicha e economico, gentile, perfetto per chi inizia senza paura dell amaro.
Profilo sensoriale
- Aspetto: Rametti verdi e chiari
- Aroma: Leggero, legnoso
- Gusto: Dolce vegetale, poco tannico
- Retrogusto: Pulito
Origine: Giappone — Stile: kukicha
Attrezzatura
- Teiera
- Termometro opzionale
I passaggi
- Acqua a 80 C - 2 min
- 3 g per 100 ml, 60 secondi - 1 min
- Versa - 30 sec
Errori comuni
- Dosaggio eccessivo
In Italia
Ottima proposta per colazione leggera: non compete con cappuccino e cornetto.
Abbinamenti
- Frutta, yogurt
- Miele leggero
Domande frequenti
E un te di seconda scelta?
No: e un prodotto intenzionale, valorizzato per leggerezza.
Varieta simili
- Bancha (/varieta/bancha/) — foglia matura
- Hojicha (/varieta/hojicha/) — versione tostata