Gunpowder
Foglie arrotolate a pallottola: il gunpowder tiene a lungo aroma e resiste a infusioni piu calde.
Profilo sensoriale
- Aspetto: Perle verdi compatte
- Aroma: Fumo leggero, erba
- Gusto: Robusto, leggermente affumicato
- Retrogusto: Persistente
Origine: Cina — Stile: gunpowder
Attrezzatura
- Teiera
- Acqua 85 C
I passaggi
- Risciacqua le perle con acqua calda - 30 sec
- Infusiona 3 g per 100 ml, 90 secondi - 2 min
- Seconda infusione piu breve - 1 min
Errori comuni
- Confonderlo con te affumicato lapsang
In Italia
Storico nelle miscele al menta del Maghreb: in tazza pura rivela un verde piu rustico e onesto.
Abbinamenti
- Cucina mediterranea leggera
- Olive e pane
Domande frequenti
Perche gunpowder?
Le perle ricordano la polvere da sparo — nome evocativo, non di qualita.
Varieta simili
- Dragon Well (/varieta/dragon-well/) — cinese piu fine
- Genmaicha (/varieta/genmaicha/) — spesso usa base gunpowder